Các cách bảo quản kem tươi và cách xử lý tình trạng dăm đá của kem

Các cách bảo quản kem tại nhà

Không để lẫn các loại kem ở cạnh nhau

Mỗi loại kem sẽ có những hương vị khác nhau. Vì vậy, khi bảo quản, để giữ nguyên hương vị của kem như lúc mới mua, bạn cần tách riêng những loại kem có mùi vị khác nhau và không để lẫn những loại kem ấy với nhau. Có như vậy thì hương vị của kem mới giữ đúng đặc trưng của nó và không bị thay đổi.

Để tủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp

Nhiệt độ thích hợp để bảo quản kem là 0 độ F (tương đương -18 độ C) hoặc thấp hơn. Khi bảo quản kem bằng tủ lạnh, bạn cần kiểm tra xem nhiệt độ của ngăn đông đã phù hợp với kem chưa, đảm bảo kem không bị chảy làm mất kết cấu và hương vị của kem.

Cho kem vào hộp kín

Mỗi loại kem có hương vị khác nhau nên để bảo quản, bạn nên cho chúng vào những hộp kín riêng biệt. Bạn nên sử dụng những loại hộp chịu nhiệt và chịu lực tốt để kem không bị biến dạng khi xếp cùng các loại thực phẩm khác. Ngoài ra, sử dụng hộp kín cũng giúp kem không bị những vi khuẩn có hại xâm nhập làm thay đổi hương vị vốn có của kem tươi.

Sử dụng khay/hộp đựng rộng và phẳng

Khi sử dụng khay/hộp đựng rộng và phẳng sẽ giúp kem được trải đều hơn. Kem sẽ giữ được trạng thái mềm mượt, không quá cứng cũng không quá mềm, giữ đúng kết cấu vốn có của nó.

Sử dụng màng bọc thực phẩm

Để tránh tình trạng dăm đá, bạn có thể sử dụng màng bọc thực phẩm bọc quanh hộp kem. Như vậy kem sẽ không bị quá lạnh khiến ăn mất ngon.

Để hộp/khay kem vào phía trong cùng của tủ lạnh

Vị trí sát cửa tủ là nơi có nhiệt độ không ổn định, thay đổi mỗi khi chúng ta đóng mở cửa. Vì vậy, để kem được bảo quản tốt nhất, bạn nên để kem ở phía trong của tủ lạnh, nơi có nhiệt độ ổn định, giúp kem giữ đúng kết cấu và không ảnh hưởng đến hương vị.

Bọc trong bọc kín, có đá ướp lạnh

Nếu bạn không có tủ lạnh, bạn có thể sử dụng cách này để bảo quản kem tươi. Gói kín kem lại bằng giấy, sau đó sử dụng một tấm khăn bọc quanh que kem rồi bỏ vào một thùng đá giữ nhiệt. Việc bọc que kem bằng khăn sẽ ngăn kem tiếp xúc với nhiệt độ bên ngoài, từ đó kem sẽ không bị chảy.

Tuy nhiên, cách này chỉ là tạm thời và không bảo quản được quá 1 ngày. Bạn hãy tranh thủ sử dụng kem trong 1 ngày nhé.

2Cách xử lý tình trạng dăm đá của kem

Bước 1

Khi bảo quản kem bằng ngăn đông, kem dễ bị quá lạnh và cứng, ăn sẽ không ngon. Nhưng chờ kem nguội thì lại quá mất thời gian và kem chảy hết sẽ không còn giữ được hương vị.

Để kem không bị tình trạng trên, trước khi cho vào ngăn đông, bạn bỏ hộp kem vào một túi zip. Lưu ý kéo chặt khóa zip nhé!

Bước 2

Lấy ra và sử dụng khi bạn muốn ăn. Bạn sẽ thấy ngạc nhiên vì kem không hề bị cứng chút nào mà vẫn giữ được hương vị ngon vốn có. Cho dù bạn để cả tuần sau thì kem vẫn giữ nguyên độ cứng vốn có lúc mới mua.